怎么做香菇酱肉包子视频 怎么做香菇酱肉包
2024-07-19 09:35:16 新知网 字体：大 小
酱肉包怎么做酱肉的做法和配方
酱肉包的做法和配方：
用料：肉馅的制碰培作、五花肉300克、洋葱半个、干香菇7-8朵、大葱1小段、酱汁的制作、黄豆酱2勺、甜面酱2勺、海鲜酱1勺、生抽2勺、面皮的制作、面粉400克、酵母4克、糖3克、水200克。
步骤：
1、五花肉切块。
2、放入料理机搅成肉馅。肉块的话也可以，如果怕太油腻，可以搅成肉馅。
3、黄豆酱＋甜面酱＋海鲜数枣酱＋生抽调成酱汁。
4、洋葱，干香菇，大葱切末。
5、合影一个。
6、锅中放少许油，油热放入肉馅，煸炒出油。
7、放入调制好的酱汁，继续煸炒。
8、加入香菇，炒成酱汁浓稠，这个状态就行了。
9、盛出放入冰箱冷藏一会儿。
10、冷藏好的肉馅拿出拌上洋葱末和大葱。
11、搅拌均匀，无需再放盐。
12、面发到这个程度，擀成小剂子。
13、包好，放到锅中再次醒发20分钟。
14、醒发后，蒸20分钟。包子馅的酱笑毕唯汁都浸到皮里，太香了。
15、出锅，配上玉米粥。
怎么做香菇酱肉包怎么做香菇酱肉包子视频
1、把酵母温水化开，加入白糖，加入面粉合成面团发酵。香菇粉条用温水提前泡发
，提前一天用各种调料养好的猪肉馅，将香菇切碎粉条切碎，将调制好的肉馅入炒锅炒熟。
2、发好的面团揉面排气。分成每个大约80克左右的面团，将切碎的香菇和粉条加入到炒熟的猪肉馅。一个方向搅拌均匀，将面团擀成圆片，每个圆片上放入大约70克肉馅逐个包起来。
3、包好之后醒发十分钟入凉水锅。大火烧开，转中小火蒸熟15分钟。闷锅5分钟打开锅盖，又暄又胖的包子闷锅五分钟之后出炉。
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