超市买的鲜三文鱼怎么吃的 超市买的鲜三文鱼怎么吃
2024-07-19 09:43:28 新知网 字体：大 小
超市里买的三文鱼，想生吃，怎么处理呢？
工具准备：刀一把、镊子一个
辅料准备：酱油适量、青芥辣适量
1、首先，要先把鱼头去掉。沿着虚线的部分在鱼鳍下方下刀，另外一面同巧清样。
2、然后。从鱼尾巴开始下刀，沿着鱼骨往鱼头方向走，把三文鱼分成两片。
3、去掉多余的部分。如图所示去掉鱼身上不能吃的部分，这一部分主要是一些大刺。
4、去鱼刺。三文鱼的刺集中分布在身体两侧，图中虚线部亮宽察分。每边大约有三十跟左右，用手可以摸到。用小镊子把它拔出来。
5、去鱼皮。从鱼尾巴开始下刀贴着鱼皮往鱼头方向走，即可完整去下鱼皮。
6、切成大块方便储存，冷藏即可。
7、吃的时候直接拿出来切成片装盘。
8、可以挤一些青芥辣，加入适量的酱敬茄油做蘸料。
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1、材料：三文鱼排，洋葱，黄瓜，剩米饭，芝士粉，盐，黑胡椒粉，橄榄油。
2、制作方法巴掌大小的三文鱼排一块，切成小块儿。1/8个洋葱切小丁。1/3个黄瓜切薄片。剩米饭两小碗。另外准备芝士粉，盐，黑胡椒粉和橄榄油。锅热橄榄油一匙，倒入洋葱丁翻炒，没有橄榄油的话，用普通炒菜油也可以，用黄油的话，会更香一些洋葱丁炒香炒软以后，倒入切成小块的三文鱼，翻炒至熟。倒入黄瓜片，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒。黄瓜片炒软的时候，倒入剩米饭，炒至热透。最后再加2至3大匙的芝士粉，炒匀即可。
3、用冷藏保存的，而且已经冷藏超过3天左右。之所以鱼肉的颜色会变深，是因为普通冰箱是通过低温制冷延长食物保质期的。由于冰箱内存在空气而且经常开关门，冰箱无法阻止食物的氧化反应，在保存的过程中就无法阻止食物氧化和失重。例如即使你将切开的苹果放入冰箱，它的颜色还是会很快变成褐色（苹果变褐色就是因为氧化作用）。
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