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2024-07-19 09:45:34 新知网 字体：大 小
如何做肉丝炒年糕肉丝炒年糕的烹饪方法
1、主料：水磨年糕。辅料：精瘦肉、韭黄。调料：盐、鸡精笑含、白糖、生油、热猪油
2、将水磨年糕切片，浸泡在水中；
3、精瘦肉切碰链笑成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；
4、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。
5、开盖加入适量的生油，将年糕及菜唤困搅匀出锅，加上一勺猪油即可。
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1、年糕切成片，放水里泡着，防止粘连。
2、胡萝卜、白菜、青椒切成丝，西红柿切块，大蒜切片备用。
3、把油烧热后，放入西红柿炒，最好炒烂炒化才好吃。
4、倒入白菜、胡萝卜丝炒到7分熟时放青椒、豆芽、大蒜一起炒。
5、菜炒熟后把年糕倒进锅里炒。
6、然后放番茄酱、盐炒，再加一点高汤以免粘锅。
7、约四五分钟后年糕变软，快速翻炒使水分烧干，然后出锅。
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