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2024-07-19 09:24:54 新知网 字体：大 小
红枣开花馒头的做法
红枣开花馒头的做法：
材料：面粉200克、清水100克、酵母2克 、红糖50克、红枣20克、温水一碗。
1、用10克温水把2克酵母先浸泡一下，没化开的酵母搅拌一下即可。
2、红糖用90克温水化开至糖水，没有颗粒感即可。
3、红枣洗净，去核切碎备用。
4、酵母水倒入面粉，分次加入红糖水把面粉搅拌成棉絮状，揉成光滑面团，盖上盖子发酵至原来两倍大即可。
5、发酵好的面团用手轻轻揉成面团排气，倒入切好的红枣，揉均匀。搓成长条，用手揪成小剂子。
6、提前把锅里的水烧开，屉布打湿让入锅中。水开后者衡把弄好的馒头贺滑放入锅中，盖上盖子蒸15分钟，蒸好首拍做后关火再继续焖5分钟即可。
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1、准备500克面粉，盛在容器里。
2、面粉里加入一个鸡蛋，5克酵母，5克泡打粉。
3、再加入30克切碎的大枣，100克红糖，用250克温水融化，倒入面粉里。
4、均匀搅拌以后，揉成一个大块，放置醒面40分钟，然后再压成一个长方形的大饼。
5、拿起一边卷成一条长棍，然后把它分成均匀的小坨。
6、把小坨用手捏出形状，放在蒸盘上，蒸12分钟就可以了。
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