排骨杏鲍菇的做法大全家常 杏鲍菇的做法大全家常
2024-07-19 09:51:58 新知网 字体:大 小
杏鲍菇的做法大全家常菜
手撕杏鲍菇
杏鲍菇4个青椒2个蒜茸2勺生抽2勺糖3-4g醋2勺辣椒花椒面2勺鸡精2g冒烟的热油适量
1. 杏鲍菇洗净,蒸熟。
2. 青椒切丝,开水中烫几秒。
3. 将蒸好颤铅的杏鲍菇放凉,撕成小条状,越细越入味。加入青椒丝。
4. 来2勺蒜末。
5. 花椒辣椒面。
6. 烧冒烟的热油,激发大蒜的香味。
7. 开点生抽调味。
8. 少许醋。
9. 一点糖提鲜。
10. 加入鸡精,拌匀、腌制十来分钟更好吃!
11. 装盘撒少许葱花。
12. 色泽诱人啊!
13. 真的好好吃!
小窍门:
1、杏鲍菇撕得越细越入味。
2、调料部分可根据自己喜好随意添加其他调料。
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宫保杏鲍菇
杏鲍菇2只辣花生1小碗蒜2瓣大葱半根姜1片干红辣椒5只花椒20粒酱油2汤匙香醋3汤匙白糖1茶匙淀粉少量盐适量油适量
1. 准备好材料。
2. 杏鲍菇洗净切成比花生大一点粒。
3. 先把杏鲍菇放油锅里煎至金黄,或焯水,随个人喜欢。
4. 煎杏鲍菇的同时:干辣椒切小段;葱切粒;姜蒜切末;花椒洗净待用。
5. 调好汁: 酱油、醋、白糖、淀粉和盐,加1小勺水拌匀。
6. 热油锅,加入花椒爆出香味然后去掉;加入葱、蒜、姜末、干辣椒炒香。
7. 倒入杏鲍菇炒一会儿然后倒入调好的酱汁炒匀。
8. 再倒入辣花生炒匀即可。
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肉感杏鲍菇
杏鲍菇1个白芝麻适量味极鲜适量油适量
1. 食材如图。
2. 杏鲍菇清洗干净,切成约5毫米的厚片,形状随意。
3. 杏鲍菇加适量味极鲜,腌制15分钟,尽量让每片杏鲍菇沾上味极鲜,味极鲜的用量要控制一下,2-3勺差不多,多了成菜会咸,如果有的杏鲍菇沾不上就先腌制一下,出水以后再拌一下继续腌就好。
4. 不粘锅上火,加薄薄一层油。
5. 油温热后摆入腌制好的杏鲍菇,中小火慢慢煎。
6. 一面煎至棕黄后翻面把另一面煎至棕黄色。
7. 分锅煎好所有的杏鲍菇,然后把所有杏鲍菇倒回锅中,撒上白芝麻,拌匀即可~
小窍门:
1、挑选杏鲍菇先看一下菌盖是不是新鲜没有蔫掉,然后捏一下菌李裂柄,紧实的就是比较新鲜的杏鲍菇。
2、腌制杏鲍菇的时候尽量让每片杏鲍菇沾上味极鲜,哪洞闭味极鲜的用量要控制一下,这么一大个杏鲍菇2-3勺差不多,多了成菜会咸,如果有的杏鲍菇沾不上就先腌制一下,出水以后再拌一下继续腌就好。
杏鲍菇的做法大全家常排骨杏鲍菇的做法大全家常
1、杏鲍菇洗净切圆片划十字花刀,蒜切末,小葱切花备用。适量生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和水搅拌均匀调成酱汁。起锅烧油,油热后放入杏鲍菇煎至两面金黄,再捞出备用。
2、往锅内加适量油,放入蒜末炒香后,倒入调好的酱汁煮开,再倒入煎好的杏鲍菇小火焖煮5分钟。最后大火收汁,出锅前撒上葱花,美味的酱汁杏鲍菇就做好了。
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