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2024-07-19 09:43:27 新知网 字体:大 小
辣椒炒什么好吃
辣椒炒牛肉丝、香菇炒辣椒、辣椒炒鱼卷、辣椒炒茄子、辣椒炒猪肉、辣椒炒鱿鱼都好吃,以下是辣椒炒茄子的做法:
主料:茄子两个、红辣椒两个。
辅料:花生油40克、盐2克、生抽15克、大蒜3粒。
步骤:
1、食材准备。
2、先把茄子洗净,去蒂,切成条状,撒入盐拌匀,腌制20分钟。提示:要想茄镇州子好吃又不费油,这步是关键,而且腌过的茄子炒几下就熟了。
3、辣椒去蒂洗净切斜片,大蒜籽去皮洗净切粒。
4、把腌好的茄子,挤干水分。
5、起油锅,放入茄子煸炒一会。
6、把茄子拨至一边,御帆蔽侧轿衫一下锅,倒点油出来,放入大蒜籽和辣椒煸香。提示:茄子用盐腌过后是不会吸油的,不用另外再倒油炒辣椒,避免过于油腻。
7、淋入生抽炒匀,即可出锅享用。
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1、红辣椒炒猪肉好吃又简单。
2、准备好辣椒和瘦肉。
3、肉选择带了一点肥肉加皮皮的;红辣椒选择肉椒,不辣的那种。姜和蒜都切成豆丁状;先把肉整块放入沸水中煮一下,煮熟一点,回锅肉一般都有这个流程;然后把肉拿出来切成片。
4、这个时候,在锅中不要放油,直接放入红辣椒,各种翻滚炒一下;也是把红辣椒炒熟一点;然后再放在盘中,备用;在所有的一切就绪后,在锅中放入油,等油热后,让入切好的肉片,稍微把油榨一点出来,然后把肉放在一边,再放入姜和蒜,把他们爆香。
5、这个时候,放入红辣椒,一起混合抄;然后再放入一点白糖,等差不多,就可以起锅了。
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