栗子怎么做好吃又简单家常做法 栗子怎么做好吃
2024-07-19 09:57:40 新知网 字体:大 小
板栗怎么做好吃
板栗的做法:
一、板栗烧鸡
材料:鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。
5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。
二、板栗烧排骨
材料:排骨500克、板栗300克、姜片、葱头、八角、干红辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、料酒。
1、排骨斩小块洗净,锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右,捞起用温水洗去浮沫备用。
2、香料准备好,洗净备用。
3、生板栗去核去皮洗净备用。
4、锅内放油烧热,放入排骨,炒至排骨表面金黄微焦。
5、放入香料煸炒至能闻到香料的香味。
6、把炒香的排骨和香料捞起,热油继续留在锅内,在热油里放几块冰糖。
7、小火炒至冰糖融化成焦糖色。
8、迅速倒入排骨和香料翻炒,均匀的裹上糖色。
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
10、加入没过排骨的开水,盖上盖子小火煮20分钟左右。
11、20分钟后加入板栗,小火再焖制20分钟左右。
12、最后还剩点汁的时候可以试下咸味,不够可再加酱油,然后关火装盘。这一步汁别收太干,不然板栗吃起来口感会有点干,而且汤汁留着用来拌米饭也是很香的。
三、板栗红烧肉
主料:五花肉,板栗,冰糖,料酒,姜,蒜,香料。
1、五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2、冷油中放冰糖开小火,用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色,倒入料酒翻炒。
4、加姜蒜、香料炒香,五花肉和板栗放入电饭锅中,倒入开水没过肉,开煮饭档炖60分钟即可。
四、栗子焖冬菇
主料:栗子、水发冬菇、油袭瞎、盐、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各适量。
1、栗子去皮待用。
2、冬菇用清水泡发,洗净。
3、起油锅,将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。
4、加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。
5、栗子熟透后,加点轿竖蘑菇精调味,大火收浓汁液就可以装盘了。
五、栗子番薯糖水
主料:番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量。
1、栗子放入汤锅中,加入适量的清水。
2、盖锅盖,大火煮5分钟。栗子趁热去衣。
3、番薯洗净,去皮,滚刀切块。
4、汤锅注入适量的清水。
5、盖锅盖煮滚。
6、放入番薯。
7、加入栗拍帆空子。
8、放入适量的姜片。
9、倒入适量的红糖。
10、拌匀,煮滚,即可关火。
栗子怎么做好吃栗子怎么做好吃又简单家常做法
1、栗子清水煮最好吃。
2、把栗子放入水中,洗净干净,捞出备用。
3、再把栗子放入清水中,加盐5克。
4、浸泡30分钟左右就可以,捞出来,放到案板上,用刀在栗子的中间划一个小口。
5、全部用刀划完了,边上的栗子露了白肉,那是用力过度,整个切开了。注意:切开了的栗子煮食就不好吃了,千万别用力过度切开。
6、把划开的栗子控净水分,装盘备用。
7、锅放凉水,再把划开的栗子放入锅中,大火加热。
8、煮栗子的水开(沸腾)了后,改小火加热,煮20分钟左右就好了。
9、把煮好的栗子捞出,取一个煮熟的栗子剥一下,非常好吃。
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