活基围虾如何保存方法 活基围虾怎么处理干净
2024-07-19 09:55:35 新知网 字体:大 小
活基围虾怎么处理 新鲜基围虾如何处理
1、新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分;
2、左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉;
3、左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指悔让穗压住虾身,滑陵使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉;
4、剪掉虾脚后,在虾肚碧卜中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠;
5、左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出;
6、左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下;
7、左手握虾,右手把虾头去掉;
8、留下干净的虾仁备用;
活基围虾怎么处理干净活基围虾如何保存方法
1、去掉虾须:
虾须是不能吃的,在清洗活虾的时候,用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉,这些东西不能吃还带有一些细菌。
2、盐水浸泡:
活虾清洗干净之后,盆里倒些热水加上一把食盐,溶化并放凉之后,立刻将活虾放进去,盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
3、保留虾头的话将虾头挤干净:虾头最好还是不要了,直接揪掉就行,只是如果你想吃虾头的话,那么将虾头内的那些东西都挤出来,虾头里面是虾的一些内脏,是不干净的。
4、虾线处理:两手抓住虾头跟虾的尾部,然后一起向后折,注意拿住虾头的手用力,挤压。把虾头里的脏东西的挤出业,也就是传说中沙包。
沙包就是指虾的胃,它是与虾肠连接,也是藏污纳垢的地方。然后拿住沙包,轻轻一拉,整条虾线也就一起出来了,这就是活的基围虾最快的处理方法,也是最干净的了。
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