板栗冻糕做法窍门 板栗冻糕做法
2024-07-19 09:27:42 新知网 字体：大 小
冻糕的做法与配方法 冻糕怎么做
1、准备粳米3000克、猪板油500克、黄豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克；
2、将粳米、黄豆及糯米（一半）混合辩清历洗净泡胀，磨成粗浆备用。再将另一半糯米洗净泡胀入笼蒸熟（中间洒一次冷水），趁携搜热倒入米浆内，加入酵母搅匀，待发酵后加入剁细的正绝猪板油、白糖、芝麻粉拌合均匀。
3、蒸笼中放入特制的木方格，垫入洗净的玉米包壳，逐格舀入米浆，用旺火蒸熟即成。
板栗冻糕做法板栗冻糕做法窍门
1、主料：糯米粉500克，辅料：栗子（鲜）60克，核桃60克，糖桂花15克，料：白砂糖50克。
2、板栗冻糕的做法：
（1）将胡桃肉、板栗煮熟去皮，压烂成泥为糕粉；
（2）糯米粉加沸水调和均匀；
（3）将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀；
（4）撒入桂花米，放入碗里，上笼蒸1～2小时至熟透，取出后放冰箱冷冻即可。
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