包粽子的方法与步骤视频 包粽子的方法与步骤
2024-07-19 09:36:33 新知网 字体:大 小
包粽子的步骤是怎么样的?
包粽子的过程详细描写如下:
1、糯米、豆类、花生、洗净,提前一晚泡好。
2、粽叶提前用温水泡发一个晚上,这样在包粽子的时候,粽叶就会变得特别软。
3、棉绳洗洗备用。
4、准备一张粽子叶,用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折,把粽子叶折成一个漏斗形状,漏斗形状要将其折得稳固一些。
5、糯米加盐和生抽调味,在漏斗内舀上一勺糯米平铺,不要装得太满,刚刚放平即可,一定要将糯米按压紧实,粽子才会饱。再用手指把粽子前端两边挤压一下,使口子收成三角形,目的方便盖粽叶。
6、把多出来的粽叶,直接对折盖住糯米。
7、并用手压紧,再隐握用手将粽叶的边缘,整理出菱角衫棚形状。
8、将多余长度的粽叶再对折。
9、折好,抓紧粽子,用绳子缠起来。
粽子:
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中灶塌庆华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。
包粽子的方法与步骤包粽子的方法与步骤视频
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
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