牛肚怎么做才好吃

1、香辣炒牛肚：
（1）准备牛肚、干辣椒、小尖椒、蒜薹、芦胡风味豆豉、姜丝、陪滑拦酱油、陈醋、麻油、盐、鸡精等适量。
（2）将煮沸去异味后的牛肚切丝和酱油、醋、鸡精、少许盐等的调味料在一个小碗里拌匀，多少看自己口味掌握了，腌制十分钟更入味哦。（懒人做法，接下来更轻松）。
（让团3）锅内倒入油，依次放入蒜薹，尖椒丝，干辣椒，一点盐（中高火）。
（4）翻炒3分钟倒入所有牛肚，（大火）炒至熟。保证菜香味会让你垂涎三尺。
2、红油牛肚：
（1）准备牛肚300克，白芝麻25克，盐5克，辣椒油25克。
（2）牛百叶洗净撕碎。
（3）锅里放水烧开后加盐，放入牛百叶汆熟后捞出，再用盐拌匀。
（4）将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀，再撒上熟芝麻即可。
3、酸辣牛肚：
（1）准备牛肚100克，香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，大蒜2克，八角2克，淀粉5克。
（2）牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；
（3）用冷水过凉后切成细丝；
（4）香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；
（5）炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。

牛肚怎么炒才好吃又简单牛肚怎么炒才好吃又简单的做法

1、准备好食材：牛肚、青椒、大蒜、泡椒、花椒、红尖椒，洗干净备用。

2、牛肚切成长条丝备用。

3、将青椒先切成2半，再改刀切长条丝备用。

4、将红尖椒斜切、泡椒剁碎一点、大蒜切片，备用。

5、烧热锅，放油，放入花椒炒香，然后把花椒捞出来倒掉，免得影响口感。

6、放入大蒜辣椒炒香。

7、放入青椒一起炒。

8、放入切好的牛肚，继续翻炒。牛肚买的半成品，买回来清洗干净就可以炒了，这样会比较省时间。

9、将牛肚翻炒几下，加入2汤匙料酒继续炒。

10、加入适量的盐，十三香，蚝油调味。

11、把牛肚翻炒均匀，装盘。牛肚是熟的翻炒几下入味，不用炒很长的时间。放入了几种辣椒一起炒，牛肚的味道特别很香，辣辣的好下饭。

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