做的馒头有点黄是什么原因

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。做馒头有一定的技巧和讲究，很多人做的馒头都有点黄。那么做的馒头有点黄是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

1、面团醒发时间太长

如果面团醒的时间太长，面团就会变黄，不管你怎么做，最后做出来的馒头都会变黄，但是，在这种情况下，馒头是可以吃的，不会对身体产生什么影响。

2、碱面用量过多

因为老面在做的时候会加碱来去除发酵的味道，也可以增加馒头的蓬松感，如果把碱面放的多了，就会出现发黄、味苦的情况，这种情况是不能吃的。

1、泡打粉和小苏打放多了

酵母发面做馒头的时候，有派铅些人会喜欢放泡打粉和小苏打粉,这两种添加剂放太多，馒头的颜色也会变黄,如果是这样的话，不推荐你吃,毕竟,它们都是化学添加剂,吃太多对我们的健康是不好的。

2、面团没有完全发酵好

有时面粉发酵也是其中一个原因，可能是有些人做的时候，面团还没有充分发酵好就上锅蒸熟了，这样做出来的馒头也会变黄，所以做馒头的时候一定要让面团完全醒发。如果是因为面团没有发酵好导致馒头发黄，这种馒头也是可以吃的，不会有什么危害。

3、蒸太久了

馒头一般蒸15分钟左右即可，如果馒头蒸制时间超过30分钟后就会出现颜色变化，时间越长启慎，颜色越黄，如果是这样的话，这种发黄的馒头也是可以吃的。

做馒头怎么黄色做馒头黄色的是什么

1、将面粉和玉米粉放入容器内。

2、用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵。

3、面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团。

4、揉好的面团再放到一旁饧发10分左右。

5、将饧好的面团揉搓成长条。

6、再揪成小剂子。

7、两只手不停的揉，揉成个小面团。

8、锅中坐水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙。

9、盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可。

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