酸角怎么吃酸角的吃法步骤图解 酸角怎么吃
2024-07-19 09:25:47 新知网 字体:大 小
酸角怎么吃 酸角食谱大全
酸角是一种可以食用的食品,不仅可以直接食用,还可以加工处理后食用,吃法多多。那么,酸角怎么吃?酸角怎么吃好吃?
酸角怎么吃
1、培胡酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉。
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后,放凉再放入冰箱。可谓解暑极品!
3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制,三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
折叠酸角汤:酸角分酸角和甜角,做汤选用的是酸角,做法:剥好的酸角3-4个,放入锅中,想喝多少,加多少水,大火至水开后,小火5分钟,酸角汤已经很酸了,关火,加糖,分量看自己的品味,酸角汤冷却后放入冰箱,冰镇酸角汤就做好了。
酸角汤的做法
配料:酸角、嫩酸角旁中帆叶少许、酸杨桃、酸萝卜、新鲜海鱼。
做法:与传统清水、姜片等煮鱼汤相比,酸鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料,再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红柿、姜片。正因为有酸得掉牙的酸角、酸杨桃,酸鱼汤才“鲜得直跳眉毛”。
做法首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼洗干净切成块状,将酸杨桃切成片,酸白萝卜切成丝。然后放适当清水煮得差不多开时,再放进酸豆、生姜片煮开后,立即放进新鲜的海鱼煮沸后,最后才放西红柿、酸杨桃煮一会即可。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维运雹生素和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
吃酸角的注意事项
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用,但是不要连着根须一起吃,吃到核需吐掉
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品,尤其是酸味食物吃了以后能够开胃,虽然酸角的名字有酸字,但其实酸角属于碱性食物,而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙会酥疼,所以吃酸角糕不会导致牙酥疼,但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。
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1、做成果汁,口渴、没胃口、上火便秘、孕期止吐、闲着没事干,一杯酸角汁统统解决!做法很简单,取适量酸角果肉入锅,没入清水煮沸后煲30分钟左右。
2、酸角糕是云南具有民族特色的一种食品,口感独特,酸津鲜美,含有多种维生素,是纯天然的绿色食品。做法有以下步骤:首先将酸角的果肉进行剥离,再将干净果肉放入锅中用大火煮沸,依次加入适量糖或糖浆,继而转为小火慢慢熬制约35分钟后,再加入食用琼脂进行搅拌,融合均匀后倒入容器中放置完全冷却,就可以切块食用啦。成品呈深橙色琼脂状,入口爽滑细腻,酸中带甜,口感甜糯,适合大部分人群食用。
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