皮蛋放过冰箱还能吃吗? 皮蛋放冰箱吃了会中毒吗
2024-07-19 09:23:12 新知网 字体：大 小
皮蛋放冰箱三个月还能不能吃，吃了会不会中毒
**皮蛋放冰箱三个月后不建议食用**。皮蛋在低温环境中存放一般可以存放时间比较长，大多可以放3-5个月。然而，如果皮蛋在高温的环境中存放，变质速度相对较快，存放时间会比较短，大概1-3个月，甚至1周左右就不建议再吃。而且破口的皮蛋相对来说更容易哗宴被病原菌污染，一般放置2个小时就不建议再吃。
如果皮蛋已经存放了三个月，可能会感染沙门氏杆菌。这种带菌蛋吃了之后可能会引起孙芦雹中毒。感染了这种细菌后，即使放入冰箱也无法阻挡细菌的繁殖。因此，如果皮蛋已经超过保质期或打开后长时间暴露则帆在空气中，最好不要食用，以免造成健康风险。
如果皮蛋已经出现明显的味道、气味改变，或者表面出现腐烂，无论放置多久均不建议再吃。因为这类皮蛋上可能已经附着肉眼无法观察到的霉菌、细菌等病原体，吃了以后可能对肠胃道造成损伤。
总之，为了保持食物的新鲜和安全，建议在合理的时间内食用并保存食物，避免食用过期或可能受污染的皮蛋。
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1、如果冰箱的皮蛋是在保质期内，且没有被沙门氏杆菌污染，吃了是不会中毒的。
2、但是如果皮蛋已经剥开了2个小时以上还没有吃完，那么剩下的皮蛋无论是放在冰箱，还是放在外面都是不建议食用的，因为容易感染沙门氏杆菌。
3、尤其是在夏季，高温天气会让细菌在剥开的皮蛋上大量繁殖，人吃了细菌污染的皮蛋可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，此时就需要及时就医。
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