炸酱黄豆酱怎么做视频 炸酱黄豆酱怎么做
2024-07-19 09:50:52 新知网 字体:大 小
自制炸酱的做法
自制炸酱的做法如下:
食材准备:五花肉镇判250克、黄豆酱150克、甜面酱50克、生姜1块、大葱1节、盐判稿10克。
1、首先将五花肉皮去掉,随后将五花肉切成大小均匀的小粒装盘,注意不要太大也不要太小,差不多和黄豆粒大小最好。把生姜和大葱都切成末,然后装盘备用。
2、把准备好的黄豆酱放入碗中,放入适量的水把黄豆酱搅散成黏稠的汁状备用。
3、热锅凉油,油要比平常炒菜多一倍的油,把肉末放入锅中,开小火慢慢煸炒,把肉末的水汽炒出来,直到炒出香味飘出,继续炒至肉末开始变得微微发干发黄。
4、然后把大料掘旅孝和姜末放入锅中煸炒出香味,把黄豆酱和甜面酱放入锅中,依然是开小火翻炒。
5、翻炒到大酱和油溶于一体,然后放入一勺料酒,让酒气挥发去除腥味,继续翻炒至炸酱变得到发亮为止,可以关火,炸酱料就熟了。
6、好吃的炸酱就制作完成,用来拌面下饭都非常棒哦!
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1、制作方法:把肉切成黄豆粒大小的丁。油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。
2、小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。
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