姜黄粉的食谱做法

姜黄粉的简介

姜黄是一种多年生有香味的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。辛香轻淡,略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道,略有辣味、苦味。姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形,常弯曲,有的具短叉状分枝,长2～5cm,直径1～3cm,表面深黄色、粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽。内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛。

1、姜黄面包

1.1、材料高筋面粉 200克,低筋面粉 40克,姜黄粉 15克,砂糖 30克,水(预留10CC) 160CC,盐 少许,酵母橘迹粉 2.5克,橄榄油 10CC。

1.2、高筋面粉、低筋面粉、姜黄粉、砂糖、酵母粉、水(预留10CC)混合拌匀成面团后静置30分钟。

1.3、30分钟后加入少许起揉面约3分钟后,再加入橄榄油慢慢揉出薄膜。

1.4、第一次基础发酵约50~60分钟,面团约为原来1.5倍大后取出压出空气整型。

1.5、面团整型后做第二次发酵约50分钟,烤箱预热10分钟。面团进烤箱前刷上蛋液。

1.6、烤箱预热后180度约18分钟(时间为参考值,请依各家烤箱斟酌时间)。

2、姜黄粉花卷

2.1、主料小麦面粉750g、姜黄粉2勺、盐1勺、小葱2颗、水300g、酵母粉3g。

2.2、姜黄粉油葱花盐调匀,备用。

2.3、将面粉擀成一张大饼均匀的抹上姜黄粉将面饼卷成一卷均匀的切成小段;用两个小锻炼在一起扭转成一个花卷。

2.4、刚包好的样子看起来很漂亮吧!放入锅中醒十五分钟左右在开火蒸。

2.5、塌伍纳蒸熟即可。

1、哪些人不能吃姜黄粉

一般人群均可食用。

2、姜黄粉的适用人群

一般人群均可食用。

3、姜团没黄粉的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

姜黄粉怎么吃姜黄粉怎么吃 食谱

1、制作姜饼。制作方法：将红糖，蜂蜜及细砂糖加热搅拌至溶化成糖浆，熄火后加入黄油，细砂糖搅拌至完全溶化，待完全凉以后，再分次加入全蛋打匀，接着加入过筛的粉类(低筋面粉，小苏打粉，姜粉，肉桂粉)搅拌均匀，放入冰箱冷藏松弛60分钟备用。

2、将冷藏后的面团取出，上下各垫油纸一张,擀成厚约0.2厘米的薄片，拿起上面的油纸,放上剪好的纸型，依形状分别割下面皮，放入烤盘，用叉子戳洞，入烤箱中层，160度烤10分钟(温度要依据个人烤箱的实际情况而定)，取出放凉即可。

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