千页豆腐可以做那些菜?

千页豆腐不但保持了豆腐原本的细嫩，更具备了Q弹和爽脆的特点。千页豆腐可炒、可涮、可炖、可炸，做法多样，造型多变，超强的汤汁吸收能力让它受到食客们的追捧，像麻辣香锅、涮火锅等美食中，都有它“俏丽”的身影。

一、开胃三鲜豆腐
1、用的是千页豆腐衫段，腊肉，茶树菇，野山椒，青红椒圈。
2、这道菜是属于开胃菜，因为有野山椒是酸辣味的，加上腊肉的腊香味和茶树菇的香味，非常的好吃。
3、做法：茶树菇，千页豆腐，腊肉，分别潮水待用，然后锅中加入少许菜油，先放入腊肉在锅中炒香，加入少许生姜，放入野山椒煸炒出酸味，再放入茶树菇和豆腐稍微翻炒几下，直接放入高汤在锅中煮，汤是金黄色的，因为用的是菜油，出锅的时候放入青红椒圈即可，一般都是用干锅装，一边吃，一边烧，味道更佳

二、烤千页豆腐。
1、这种吃法在夜市摊上比较常见，只需要把豆腐切成厚片，然后用竹签串起来，用炭火慢慢烤香撒入食用盐和孜然就可以了。
2、有人该问了，豆腐能烤吗？还是一下子都碎掉了吗？呵呵其实这种千叶都放，就算你拿着摔在墙上都不一定能摔的烂

三、腊肉炒千叶豆腐
1、这种做法是属于湘菜的一种做法，我吃过很多种千叶豆腐的做法，我感觉除了烤着吃的方法，都需要配点肉在里面，如或吵誉果是清炒千页豆腐，非常的难吃，不管是什么肉都可以，比如说咸肉，牛肉，都是可以的。
2、这种炒的做法和前面两种都不太一样，炒千叶豆腐在饭店都是需要先炸一下，然后在炒，因为千页豆腐就像是一种海绵一样的食物，炸过的千页豆腐，会变的非常的大，这种大家也可以理解为是一种涨发的烹饪技巧

四、肉沫炒千叶豆腐
1、做法和上面的是差不多的，都是需要用油先炸一下，然后净锅上火加入少许色拉油先把肉炒出香味。
2、再放入配料煸炒之后再放入炸过的碰差千页豆腐

千页豆腐可以做什么菜千页豆腐可以做什么菜呢

1、千页豆腐可以做豆腐宝盒，小桥流水豆腐，普宁豆腐等等。

2、豆腐宝盒做法：锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用。锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。

3、煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了。活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。

4、滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。

5、蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了

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