猪油酥是什么原料做的 猪油酥是什么
2024-07-19 09:48:59 新知网 字体:大 小
什么是油酥?
1、油酥是面粉中和以食油,烙熟后发稣的起酥类制品所用面团的总称。
2、它分为层酥面团和混酥面团两大类。
3、所谓起酥面团是指由水油面团(即水、油、面混揉而成的面团)和干油酥面团(即只用油脂和面
粉揉制成的面团)构成。其代表品种为:龙眼酥、菊花酥、水晶酥等。
原料:面粉50克、猪油50克(植物油也可,不滚蚂逗过效果物烂稍差些)。
做法大卖:
1、面粉和猪油的比例是1:1。
2、把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和面粉揉到一起,最后揉成团即可。
猪油酥是什么猪油酥是什么原料做的
1、猪油酥是用猪油和面粉做成的酥。油酥就是油与面粉搅拌而成。比例四两面三两油,油要熟油加热,慢慢加入不断搅拌,可加盐、芝麻等。
2、油酥的做法:原料:面粉50克、猪油50克(植物油也可,不过效果稍差些zd)。做法:面粉版和猪油的比例是1:1,把油放到面粉里用手搓擦,擦成雪花状,然后反复擦,把油全部和权面粉揉到一起,最后揉成团即可。
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