螺蛳粉是哪个地方的特产

螺蛳粉是中国广西壮族自治区柳州市的特产小吃。

螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、臭、烫的独特风味。螺蛳粉最早出现在20世纪70年代末，虽然时间不长，但吃螺和米粉在柳州有着悠久的历史。

它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上花生、酸笋、木耳、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺丝汤，让人特别留恋。

螺蛳粉的辣和臭，很多人都接受不了，但这恰恰是螺蛳粉的最大特色，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是没有人吃的，而真正的螺蛳粉也是没有螺蛳的，而是在于螺蛳汤 。

螺蛳汤用的螺肉一般都是用田螺肉或者小螺丝肉，买回来的喊拍扒螺蛳先用清水泡几天，吐去泥沙后用再来做郑昌汤 。螺蛳粉的美味就是因为它有着独特的汤料，红红的辣椒油、浓郁的“臭味”，吃起来香辣爽口、十分的鲜美 。

螺蛳粉怎么煮好吃：

锅中加入半锅水，放入米粉后将水煮开，再盖上锅盖焖十几分钟，焖到粉变成白色 。将准备的青菜、香菜洗净后，切成小段 。在锅中加入辣椒油、卤水、青菜，再加入适量的水 。水开后加入打好的鸡蛋，用小火慢慢煮 。

鸡蛋煮熟后，再加入酸笋、贺纯腐竹、豆角包等配料，最后撒上香菜即可。

螺蛳粉是哪里的螺蛳粉是哪里的美食

1、螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。

2、它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。螺蛳粉最大的特色是汤底，独特的辣与“臭”，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的人就知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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