肯德基的炸鸡腿是什么做的呀

炸鸡腿

食材有鸡腿、姜、大葱、干辣椒、八角、料酒、盐、耗油、胡椒粉、生抽、白糖、孜然粒、辣椒拍握面、鸡蛋、面粉、白醋、植物油、面包糠

特别是肯德基炸鸡腿主料是鸡腿棒，辅料是蒜、料酒、辣椒面、白糖、盐

鸡腿准备好后洗净沥干然后 切小口

，放一点料酒，生抽，(蒜片，料酒，白糖，盐，辣椒煨几个小时)一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上。

在碗中放入面粉，打入一个鸡蛋打散，加少许食盐，倒入适量清水，搅拌至没有面团，倒入一点醋，再次加入少许清水，调成清一点的面糊，淋入一点植物油，搅拌均匀（植物油能使炸出来的鸡腿袭磨庆更加酥脆），再准备好100g面包糠

接着裹面包糠裹好

裹第一层面之后，用清水简单冲洗一下鸡腿棒，然后再进行第二次裹面，一边裹面一边甩鸡腿棒上多余的面粉，使鸡腿棒上形成一层层脆皮的原型

待用油五成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了最后吸油纸吸去多余油分

具有色泽游兆金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特色。孩子很喜欢吃肯德基的炸鸡腿，我现在常常在家给孩子做，炸鸡腿的时分，要选择小一点的鸡腿，这样比较好熟，炸鸡腿之前我们要先腌制一下，腌久一点更好吃哟大约30min

炸鸡腿的食材有哪些炸鸡腿的食材有哪些好吃

1、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

2、主料：笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。

3、做法：（1）将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。（2）将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

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