粉丝简单做法夜宵图片 粉丝简单做法夜宵
2024-07-19 09:38:28 新知网 字体:大 小
粉丝的做法
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,下面就是我整理的粉丝的做法大全,一起来看一下吧。
猪肉炖粉条
原料:
五花肉450克、红薯粉条150克、冰糖10克、八角2颗、桂皮1段、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、盐少许
做法:
1、粉条提前用温水浸泡至软;
2、五花肉焯水切片备用;
3、锅内放少许油,放入五花肉,小火煸至微黄出油脂;
4、盛出五花肉,放入冰糖,小火炒成焦糖色;
5、放入五花肉翻炒均匀上色,加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味;
6、倒入清水没过五花肉,加盖大火煮开后转小火炖一个小时;
7、当锅内水还剩1/3时,加入泡软的粉条,中小火煮开至粉条软化,可加少许盐调味;盛出即可开吃。
小窍门:
1、在放入粉条之前,可以先将姜片、八角、桂皮捞出。
2、粉条非常吸水,所以在煮的时候,水可以多放一些。
韭菜粉条大包子
原料:
面粉适量、水适量、酵母适量、韭凳早菜适量、猪肉适量、粉条适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量、姜汁适量
做法:
1、酵母放在温水中化开,面粉放在盆里,加酵母水和成面絮,再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难,不用担心,稍放后再揉就很好揉了,一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里,放温暖的'地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。
2、猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。
3、败谈充分拌均匀至上劲儿。
4、粉条提前泡发,斩成碎段。
5、韭菜洗净淋水,切碎,先拌上油,再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起,不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。
6、面发好了。
7、取出面团,排气分割,滚圆,将小剂子擀成大片。
8、逐个滚圆。
9、依自己的喜好,包成包子。
10、我包成柳叶包了。
11、笼格刷上油,放上包好的包子,放在锅里醒发半小时,之后再七火蒸上,水开后蒸二十分钟。
小窍门:
1、无论是蒸包子还是馒头,面粉的含筋量都不要太高,中粉就可以了,这样蒸出的馒头很喧软,也不会出现出锅后回缩的问题。
2、包好的包子不要、急着蒸,再次醒发后再蒸,这样也有利于包子更喧软。
辣白菜炒粉条
原料:
韩式辣白菜1碗、粉条1小把、五花肉50g、葱姜适量、酱油1大勺、清水适量、食用油1大勺
做法:
1、韩式辣白菜一碗,切成适合入口的小块儿;
2、粉条一小把,提前用温水泡软;
3、五花肉50g,切成长薄片;葱姜蒜适量切成片;
4、锅中入油,烧热后先下五花肉,枣枯雀煸炒至肉片变色并开始吐油;
5、下葱姜蒜,煸炒至出香味儿;
6、下入辣白菜,继续煸炒至汤汁变红;
7、下入粉条,翻炒均匀;
8、加入少许酱油,翻炒均匀;
9、加入适量热水,不必太多,视粉条的状态而定:如果粉条泡软充分,可以少加水;如果粉条还挺硬,可以多加水多炖一会儿;
10、炖至粉条熟软,即可关火;
11、出锅前撒上几片葱花,即可。、
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1、锅中加入一碗水,放入鱼丸和香肠适量,加入一平勺盐,盖上锅盖煮熟,趁煮鱼丸汤的时候,开水泡开干粉丝。
2、鱼丸汤煮开,用筷子把粉丝从开水中捞出,放入鱼丸汤,再煮两分钟,加入鸡精,把鱼丸粉丝汤倒入碗中,鱼丸粉丝汤制作完成。
3、此处是一人份的量,适合深夜一个人拿个小锅煮个夜宵吃。
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