羊肉骨头的做法 羊肉T骨怎么做
2024-07-19 09:49:10 新知网 字体：大 小
蝴蝶排怎么做好吃
羊蝴蝶排即T骨羊排，厚度为0.5cm，取自约6个月羊龄腰椎带骨肉；外层脂肪肥而不腻，内层瘦肉软嫩鲜香，特别适合香煎、涮、烤。冬天是吃羊肉亮盯进补的最好季节！当然每年我家年夜饭上也会有一道羊肉菜肴，寓意喜气洋洋过大年！
工艺：煎
口味：其它口味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水
2. 捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分
3.把羊排放入大盆中，加入烧烤酱
4.把酱均匀地涂抹在每块羊排上
5.用保鲜袋装好，把剩下的酱料也倒入后，腌制入味，我腌制了4小时
6.加热电饼档上悔芦、下盘后，刷点油
7.取出腌制好的羊排，我把肥肉部分先煎一下
8.再把羊排放平整
9.双面加热
10.中途撒上孜然粉后翻面
11.在另一面也撒点孜然敬前和粉即可
烹饪小贴士：
如果没有烧烤酱，那就自己根据喜欢调制酱料，腌制时间充分，味道才能入味！如果腌制时间短，那就另外配个蘸酱
羊肉T骨怎么做羊肉骨头的做法
1、五香粉，黑胡椒，孜然粉，白胡椒，盐，麻油适量洒在洗净的羊肉T骨表面，腌制1-2小时，隔夜更好。孜然可适量多加一些。
2、色拉油下厚平底锅大火加热，下小红洋葱切碎铺满一半。
3、下羊排开始煎，注意掌握时间。开始煎到表面变色时候放在洋葱上煎，用洋葱作为隔热和调味的一层。
4、持续煎到洋葱发黑，羊排变成金黄色，羊排起锅。食用时会发现外面是焦黄金色，里面是带血五分熟，很鲜美。
5、小红洋葱切碎铺盘，点缀香菜，加上羊排摆盘。
6、另用小碗调制蒜泥麻油，外加另外的香菜碎，最后加到羊排上。
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