酱油洋姜的家常腌制方法

酱油洋姜的家常腌制方法：

用料：洋姜500克、甜面酱250克、盐75克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克、八角5克。

步骤：

1、洋姜洗净。

2、放在通风处阴凉风干。

3、表面略有些脱水。

4、准备调料。圆伍宴

5、将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。

6、沸腾数分钟，熄火晾凉。

7、将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

8、加入盐。

9、倒入白糖。

10、加入生抽。

11、倒入白酒。

12、最后将冷却的花椒八角水橘李倒入坛子。

13、让洋姜完全被酱汁淹没。

14、加盖，密封腌制20天。

15、揭盖。

16、取出洋姜。

17、橘银切片食用。

洋姜的家常腌制方法洋姜的家常腌制方法视频

1、制作酱洋姜时，需要准备洋姜和盐以及酱油和醋、与糖材料，这些材料的数量可以根据自己的需要和口味自由搭配。

2、把准备好的洋姜要用清水冲洗干净，记得不要去掉外皮，并且在洗净后沥除水分备作。

3、把处好的洋姜用刀切成片状，放入盆中加入一定的盐，然后抓匀，放置十个小时以上，然后把腌出来的水分去掉，并且装入到想要腌制洋姜的容器里机。

4、把准备好的调味料，酱油、醋与盐和糖等全部放在一起，然后加入少量的清水，开火烧开，煮制三到五分钟后关火。然后让它自然降温，到温度到达正常水平时，就可以把制好的调料汁加入到洋姜片中了。

5、要让制好的调料汁全部没过洋姜片，倒好之后，摇匀然后密封起来存放到冰箱的冷藏室内，过三到五天就可以取出食用，不过我个人感觉腌制十天后的洋姜味道更为诱人。

6、如果大家喜欢一些蒜香的气息，也可以在腌制洋姜的过程中，加入少量的大蒜，过一段时间后，大蒜的味道就会浸入到洋姜中，蒜香洋姜就是这样制成的。

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