板栗怎么炒怎么做好吃

板栗背上划出缝，以利于炒时裂开，放到锅里，倒入开水没过栗子，放半勺盐，喜欢甜的能够加些糖，煮开后中火煮半小时，煮好后沥干，锅热倒一点油，放入栗子翻炒，5、6分钟后开端啪啪地裂开，再翻炒10分钟即可。

一、糖炒板栗烤箱版

食材用料

板栗 500g 白糖 20g 清水 10g 玉米油/色拉油 少许

烤箱版糖炒板栗的做法

1、板栗洗洁净。

2、烤箱预热200度。

3、把板栗放案板上，用菜刀从中间悄悄剁一下，划道口子。用力切到板栗肉也没事。

4、放大碗里加点油拌匀，使每个板栗上都沾上油。油最好选无味的橄榄油，玉米油或色拉油。

5、倒入铺了锡纸的烤盘上。能够整理下使启齿朝上。

6、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤25分钟。

7、白糖20g+清水10g倒入小锅中，小火搅拌加热至白糖消融冒泡即可，熬成糖水。

8、烤好的板栗取出在每个启齿处刷上糖水，再送回烤箱继帆友凳续烤5分钟即可。

9、晾到不烫手就能够吃了，吃的时分把壳掰开就取出肉了，十分便当。

二、糖炒板态旅栗微波炉版

食材用料

板栗 400g 砂糖 1勺 色拉油 1勺

微波炉版糖炒板栗的做法

1、板栗洗净，冷水泡发5小时以上。

2、沥干水分，对半切一刀。板栗放入瓷碗进微波炉加热3分钟。

3、拿出来，加1勺砂糖。

4、再参加1勺色拉油。

5、充沛搅拌平均，继续放微波炉加热3分钟，分3次加热，每次都要搅拌一下，让砂糖、色拉油完整掩盖。

6、略微晾告芹下，趁热吃，口感不错。

三、糖炒板栗电饭锅版

食材用料

水 适量 板栗 600g 白糖 适量

电饭锅版糖炒板栗的做法

1、准备食材。

2、用刀对着板栗的尖头部位砍十字，十字刀可切入板栗肉少许。(要当心切哦!)

3、将切好十字的板栗放入电饭锅，加水刚浸没板栗即可，洒入适量白糖(冰糖更佳)，按下煮饭键，让它煮到自动跳键。

4、跳键了，翻开看一下，板栗全爆花了，盖上，再按煮饭键，让它焖一下，再跳键就行了。

5、装盘，好香的板栗!都来吃吧!

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1、把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。

3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。

5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。

6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

9、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

10、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。

11、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。

12、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。

13、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。

14、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。

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