兔子肉怎么做好吃？

红烧兔肉做法：

1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。

兔子肉怎么做好吃兔子肉怎么做好吃家常做法

红烧兔肉好吃，它的做法：

1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下

3、然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味

4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右

5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖

6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）

7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。

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