印度的玛莎拉是什么东西 印度的玛莎拉是什么
2024-07-19 09:40:24 新知网 字体:大 小
印度玛莎拉是什么东西
印度的玛莎拉是一种由多种香料混合起来的调味料。
玛莎拉其实是一个泛称,有不同的款式,可以有干身的、或糊状的。它的成份亦视乎种类(例如:Garam Masala、Vindaloo Masala等)各有不同,虽然一般都会有大蒜、姜、洋葱及以印度辣椒制成的酱;其他常见的材料有:茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷叶、阿魏等。它的作用在于为食物增添色香味。Chat Masala(英语:Chaat masala)用于小吃或水果,还有肉类、鱼类等都有各种混合了水果或油的不同玛莎拉。
玛莎拉和咖喱的区别
印度在18世纪成为了英国的海外殖民地,那时候英国人全面控制了印度的贸易权,发现当地有一种很神奇的调味品,就是将各种香料混合打成粉末,这个被当地人称作“玛莎拉”,这是他们前所未见的东西。
英国商人从中看到商机,于是将玛莎拉重新包装,起了一个全新的名字—“咖喱”(curry),将其带回了英国,没想到咖喱竟然在欧洲大陆火了,欧洲人对于咖喱的热爱,毫不逊色于印度人。后来,咖喱还传到了东南亚、东亚等地区,并且形成了日本咖喱、马来西亚咖喱、泰国咖喱等不同的种类。
印度的玛莎拉是什么印度的玛莎拉是什么东西
1、印度有一种调料叫作“玛莎拉”,英文叫作“Masala”,这是印度的一种特殊酱料,印度人在吃很多东西的时候都喜欢撒上这个东西。
2、玛莎拉可以是粉状,也可以是酱状,并没有一个固定的形态,酱料的成分很复杂,大蒜、姜、洋葱、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷叶等等。
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