如何包粽子步骤简单 如何包粽子
2024-07-19 09:37:48 新知网 字体:大 小
如何包粽子教程
包粽子的步骤如下:
材料准备:箬竹叶、糯米。
1、在包粽子的时候,漏米与否粽叶的使用有很大的关系,在包粽子的时候,粽叶要做成一个漏斗形状,这样包粽子的时候糯米才不会轻易漏出来。
2、在包粽子的时候,一定要把粽叶的底部收紧,这样糯米就不会从底部漏出来了。很多人觉得这样包的粽子太小,但是松散开来的话一定会出现漏米情况的。
3、很多人喜欢吃大个头的粽子,所以在包粽子的时候会多多往里面放糯米,而在煮粽子的过程中,如果粽子包的不结实,那么糯米喝足了水就会出现膨胀的情况,自然就会漏出来了,所以糯米一定不要放太多。
4、捆粽子不要使用塑料绳,一定要用专门的捆粽子绳,在捆粽子的时候,一定要捆结实,不然糯米也会从粽叶里面跑出来的哦。
粽子的发展历程:
粽,即粽籺,俗称粽子,主要材料是糯米、馅料,用箬叶(或柊叶、簕古子叶等)包裹而成,形状多样,主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远,最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远。
东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。粽这食品很早就流传开来了,西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了角黍一词:仲夏端五,方伯协极。
享用角黍,龟鳞顺德。北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称角黍。据考证,粽早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。
如何包粽子如何包粽子步骤简单
1、提前一天浸泡好糯米,泡好的糯米在使用前加一点草木灰碱水。
2、取一些隔年的草木灰,倒入温水中搅拌,静置一会等草木灰沉淀。
3、取上层碱水加在糯米里并搅拌均匀。
4、顺着粽叶头往尖尾的方向轻轻摩擦,将粽叶洗净并卷在一起,放在开水中煮五分钟,煮好后放冷水中浸泡。
5、长粽会加很多馅料,将粽叶平放在手上,折起长边,用手压实。将叶子两端分别向中间折,将馅料放入折好的粽叶当中,用草绳将粽子捆绑结实。
6、四角粽,取两片粽叶叠在一起,卷成一个圆锥状。装入糯米,将上部的粽叶向下折,将叶子的两侧捏下去粽叶的尖端向一侧折叠压紧,用草绳将粽子捆绑结实。
7、三角粽,将大粽叶撕成合适大小,取一片粽叶,卷成一个圆锥状。装入糯米和豆沙,将粽叶两端向下折,完全盖住开口,顺着三角的边将所有的粽叶折好,用草绳捆绑结实。
8、宝塔粽,取两片粽叶分别做成圆锥状,取一片粽叶将顶部包住。放入馅料,将口上的粽叶和两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来,用草绳将粽子缠好。
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