八角味道和桂皮的味道那个更强

我觉得八角好用些，也常用，八角：瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。

八角

在煮、炖肉类和禽类时，八角可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入八角，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼。又如烧白汤白菜等荤素菜，将八角与精盐同时放入汤里，最后放香油。另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入八角，也别有风味。

桂皮，学名：柴桂 ，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文消尺献中也曾提激桥闷及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使明弯用的香料之一。

桂皮

桂皮与八角区别桂皮与八角区别是什么

1、在厚度上就有不同，八角要比桂皮厚。味道不同，八角味道甘甜，而桂皮味道有点辣。外表颜色也不同，八角的颜色比较黑，成黑棕色。肉桂的颜色偏棕，比较粗糙。桂皮的气味比较清凉，但是八角的气味比较辛辣。

2、桂皮可以温补身体，女人也可以多食用桂皮改善身体，效果会很不错。肚子疼、没有胃口的人也可以吃桂皮改善胃口，桂皮还可以改善烂了很久的伤口，治愈愈合。八角的主要成分有茴香，会产生茴香油，那么他就可以使人们的肠道加快蠕动，可以起到健胃消食的作用，肠胃不好消化不好的人可以多吃一些八角，或者做菜多放些八角。

3、八角产自于北美洲与东南亚地区，在中国广西的西部与南部也生产。八角为南亚热带树种，比较适合在土层深厚的土壤中种植。?桂皮的分布区域主要在中国云南西部，在印度也有分布，尼泊尔不丹。桂皮属于被子植物，经常用作烹饪调料。

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