用米怎么做蒸肉粉窍门 用米怎么做蒸肉粉
2024-07-19 09:39:43 新知网 字体：大 小
自制蒸肉粉怎么做
主料红米150g 辅料花椒适量
步骤
自制蒸肉粉的做法步骤11.红米清洗干净，加几粒花椒，用清水浸泡1个小时
自制蒸肉粉的做法步骤22.到漏斗里沥水
自制蒸肉粉的做法步骤33.坐锅，将湿米倒入锅内，中火退炒，炒至水干，厅纤米在锅里滑溜时，转小火炒。炒熟了，盛起，晾凉
自制蒸肉粉的做法步骤44.将晾凉的米倒入筛子里过滤
自制蒸肉粉的做法步骤55.看，这是在炒制过程中的一些杂质，倒掉
自制蒸肉粉的做法步骤66.倒入搅拌机内，打磨一次就可以了。蒸肉粉不要太细
自制蒸扮灶仿肉粉的做法步骤77.就这样整肉辩庆粉就做成了，现吃或装瓶子里慢用都可以
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1、准备好大米、糯米、红曲米。
2、红水把米洗净后泡1个半小时以上。
3、香料放桂皮一块，香叶一片，八角两颗，红花椒适量，小茴香适量，黑胡椒适量。
4、五花肉洗净切块，土豆切块，姜蒜切末，干辣椒切段，葱尾切段，其余切末末等着出锅用。
5、把调料混合在一起，抓把调料都抓进去，肉会慢慢的吸收调料，然后放置一边。
6、锅烧热涂一层油，转小火慢慢炒干水份，炒到大部分米粒变成焦黄，香料炒出香味。
7、米用料理机打碎或者用擀面杖压碎，这个时候就很香喷喷。
8、把米粉和肉拌匀，然后扑上白白嫩嫩的土豆，倒进小半碗水，防止底部的米粉过硬，盖上保鲜膜上锅蒸1个半小时左右。
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