做包子用什么馅比较好吃 包子用什么馅比较美味

1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。

做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、空脊生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。

2、猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、野亏陆盐3g、白糖少许、油适量。

做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中颂顷浸泡2个小时。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。

3、奶香红豆包子馅食材：红豆、白糖、清水、炼奶。

做法：红豆洗净，浸泡4小时以上。倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。

做包子什么馅比较好吃做包子什么馅比较好吃窍门

1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用。木耳泡发后切小丁备用。将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜。

2、胡萝卜粉丝素包子：粉丝、木耳分开提前泡上。胡萝卜切小丁。小芹菜切丁撒盐杀出水。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋。胡萝卜入油锅炒下。泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，面发后开包。

3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。面发后开包。

4、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。

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