猪腰花用什么炒比较好吃 猪腰花用什么炒
2024-07-19 09:20:21 新知网 字体：大 小
猪腰花怎样炒好吃？
1、将腰子洗净，切成两片，挑去腰臊，剖成麦穗花刀，切成细长条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀。
2、开水中加黄酒，入锅焯烫一吵衫下，再度去除血沫杂质和异味。
3、炒锅内加入花生油，置旺火做此上烧至九成热时，炒香姜升胡腔末和干辣椒、洋葱等配菜。
4、然后倒入焯好的腰花，加调料。
5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。
6、配菜也可以换成青椒和彩椒：
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1、用圆葱和尖椒炒，因为会去除腥味和提味。做法：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。洋葱青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
2、放姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。
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