生蚝怎么清洗内脏图解视频 生蚝怎么清洗内脏
2024-07-19 09:13:45 新知网 字体：大 小
生蚝怎么处理干净内脏 生蚝如何处理干净内脏
生蚝怎么处理干净内脏 ：
1、带上胶皮手套用刷子刷，因为戚兄凯生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了，想吃生的就要带胶皮手套撬开。
2、放在苏打水中浸泡，先在溶有尘山小苏打粉的热高唤水中浸泡，泡软了，不仅轻易洗干净，而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下即可。
3、用加盐的净水泡生蚝，最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙，也可以去腥，记得用凉水。
4、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油就比较容易清洗干净。
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1、将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。
生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。
用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的东西周围划开。
将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。
2、做法：把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉。
清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，如果是特大的生蚝，蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。
生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。
洗锅，把锅烧热放花生油爆炒蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
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