蜂蜜能过期吗时间长 蜂蜜能过期吗几年的了还可以吃吗
2024-07-19 09:15:30 新知网 字体:大 小
蜂蜜放了五六年还能吃吗
蜂蜜存放五六年不能吃。
真正纯蜂蜜有较强的抗菌能力,不容易腐败变质。因为蜂蜜含糖量较高形成较高渗透压,微生物无法生存,所以蜂蜜不添加任何防腐剂同样不容易变质。
但市场出售蜂蜜存在保质期,一般是2年。如果蜂蜜纯度较低,其本身的抗菌效果大打折扣。同时蜂蜜储存条件较为关键,密封保存的适宜温度在5℃-10℃,需要干燥、通风,避免阳光照晒。如果不能保证储存条件,不能保证蜂蜜高纯度,蜂蜜存放5年的食品安全性风险较大,尽量避免食用。
蜂蜜的挑选方法:
1、看蜂蜜的等级:
蜂蜜是有等级的,一般被分为四个等级,一等蜜的蜜源一般是百花蜜,枇杷,龙眼,槐花,荔枝,油菜花等等,颜色一般是白色,浅琥珀色,水白色,蜂蜜除了甜味之外还有着独特的花香味。
二等蜜的颜色偏黄色,琥珀色;三等蜜的颜色则是黄色,深琥珀色;四等蜜的颜色是深琥野旦珀色,深棕色。
2、蜂蜜的粘度:
好的蜂蜜弊毁粘度比较高,当蜂蜜还装在瓶子租脊备里的时候,晃动瓶子,蜂蜜不会产生多少的晃动感,晃动停止后,挂在瓶壁上的蜂蜜则会沿着瓶壁流下。
3、蜂蜜的拉丝度:
好的蜂蜜用小汤勺舀起一点,慢慢往上拉伸,会拉出细细的蜜丝,当蜜丝断了之后,会回缩成球状,慢慢溶于蜂蜜中。
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1、过期的蜂蜜发酵严重就不要食用了。食用的后果是会出现头痛、恶心、呕吐、腹泻,发生急性蜂蜜中毒。蜂蜜之所以变质,就是因为有细菌和空气进入蜂蜜里面,在蜂蜜中繁殖,此时蜂蜜里面的酵母菌也开始变多,吃了之后人可能会拉肚子,并且对胃和肝都不好,所以,不建议食用。
2、蜂蜜变质后有酒精的产生,所以有酒精发酵的味道。并且还会伴有酸味,是因为蜂蜜发酵时也有醋酸产生。
3、蜂蜜质量好的时候是表面出现很多小泡泡,但是变质后出现的是大泡泡。而且会出现长平的现象。
4、蜂蜜变质以后就会变稀,因为蜂蜜中的糖分开始分解,并且有水分产生,所以蜂蜜会越来越稀。
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