家庭自制油条做法大全图解 家庭自制油条做法大全
2024-07-19 09:29:47 新知网 字体：大 小
家庭油条做法和配方 家庭油条制作方法和配方
1、原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。
2、称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。
3、把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
4、将面粉放进盆里。
5、把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
6、加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。
7、自然醒发4小时即可使用。
8、把炸油条的工作面歼灶板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖。
9、打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好。
10、油条面切成宽2-2.5厘带拍米，厚度0.9-1厘米蠢改羡，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度。
11、放入油条机炸制2分钟即可。
家庭自制油条做法大全家庭自制油条做法大全图解
1、酵母粉2g ，小苏打1g，盐少许以及250g面粉放在大碗里。
2、加水搅拌成面团，水少量多次加入，避免一次性加入过多。
3、揉面10分钟左右至面团光滑，可以拉起不易断为止。盖上保鲜膜（防止面团失水）放进冰箱冷藏室搁置半天时间。
4、取出面团拉成长条状。
5、把面团切成等份，长条状。
6、把2块面团条叠放一起，用筷子按压，使它们黏在一起。
7、油锅烧热，6分热的时候，把油条放进油锅炸制。
8、边炸边翻转油条，防止受热不均。
9、炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸油，减少油腻，这样自制油条就做好啦。
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