叫花鸡要烤多久才熟？

190度烤90分钟才能熟。举友梁

做叫花鸡的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：三黄鸡1只、香葱3根、香菇4朵、姜10片。

2、辅料：粗盐200克、大料2个、花椒10几粒、花雕酒50克、生抽10克。

第一步：粗盐里加入花椒和大料炒至盐微微发黄即可盛出晾凉备用。

第二步：准备一碗花雕酒。

第三步：香菇清洗干净去蒂，老姜切片，香葱打成结。

第四步：准备一只三黄鸡，清洗干净后稍微沥一下水分。

第五步：然后在鸡身上和腹腔内都抹上炒好的盐，炒的盐不用全部都抹在鸡上，抹完盐以后用手多拍拍鸡肉多按摩一会让盐分更好的渗透入鸡肉里。

第六步：在放入花雕酒继续拍打按摩以入味。

第七步：在鸡腿内侧划一刀，让腿可以折进肚子里。

第八步：将姜片、香菇以及香葱塞进鸡肚子里。

第九步：将鸡和所有调料一起放入保鲜袋里，放入冰箱冷藏腌制一夜。

第十步：用荷叶包裹住鸡，再用棉线捆绑固定。

第十一步：再裹两层正运锡告派纸，放入烤箱，190度烤90分钟。如果喜欢更软烂些的肉质，可以烤120分钟。

第十二步：时间到了就可以食用了。

怎么烤叫化鸡叫化鸡烤箱版

1、将鸡洗净，里边重点清洗一下，之后做去头，去尾处理。

2、将姜切片，蒜切末，小柠檬切半，盐适量，糖适量，奥尔良鸡翅料8g，生抽5g，老抽3g，料酒10g，蜂蜜10g放入大点容器中，混合均匀，整个鸡表面均匀的涂上材料，小葱打结，粘上材料，之后塞入鸡肚子里，保上保鲜膜，冷藏腌制12个小时。

3、将高筋面粉，细糖，盐，酵母，可可粉倒入容器中，混合均匀，将牛奶，鸡蛋加入搅拌均匀，最后和至无干粉状态，取出，和至表面光滑的面团，分成3份。

4、将三份面团分别进行铺开处理，最好大小差不多，黄油片均匀的铺在第一层面包片上，将第二片面包片铺在上面后，在均匀的放上黄油片，第三片面包片铺在第二层面包片上。

5、将面包进行折叠（三次），压平，分成3份，铺平，叠加，最后将面团与黄油进行融合（混合均匀）。柔和成面团，松弛15分钟。

6、腌制好的三黄鸡，用锡纸包裹住，弛好的面团，压开，大概能包裹住整个鸡的大小，整鸡放入中间，进行包裹操作。

7、放入预热好的烤箱，选择快风挡，200℃，烤制50分钟即可。

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