细白糖图片 细白糖怎么做
2024-07-19 09:53:22 新知网 字体：大 小
白糖的制作工艺流程
白冲拿糖的制作工艺流程主要包括甘蔗压散谈搭榨、蔗汁澄清、蒸发浓缩、结晶煮糖、分蜜、白砂糖干燥、装包等步骤。以下是具体的食材清单和制作步骤：
食材清单：
- 甘蔗
- 水
- 石灰
- 磷酸
- 糖蜜
制作步骤：
1. 甘蔗压榨：将甘蔗切成小块或直接用压榨机压榨，得到甘蔗汁。
2. 蔗汁澄清：加入石灰和磷酸，使杂质形成沉淀，然后过滤得到澄清的蔗汁。
3. 蒸发浓缩：将蔗汁加热，使其中的水分蒸发，同时添加糖蜜作为助剂，以增加蔗汁的浓稠度。
4. 结晶煮糖：将浓缩后的蔗汁煮沸，使糖分结晶析出。
5. 分蜜：将结晶出的糖分过滤分离，得到粗糖。
6. 白砂糖侍族干燥：将粗糖研磨成细粉末，并加入适量麦芽酚等食品添加剂，混合均匀后用干燥机干燥。
7. 装包：将干燥后的白砂糖装入袋中或纸箱中，即可完成制作。
细白糖怎么做细白糖图片
1、做法：粗砂糖放入料理杯，直接打到粉碎即可，全部打完后过一次筛，粗的再打一次完成。
2、包子馒头的面皮在细细嚼过后会释出甜味，这就是糖在面团中所扮演的增加甜度的角色。细砂糖是白面团的基本用料，当然你也可以改用风味独到的黄砂糖、黑糖，做出强调特殊甜味的砂糖馒头。
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