怎样做藕圆子好吃又简单视频教程 怎样做藕圆子好吃又简单
2024-07-19 09:32:58 新知网 字体:大 小
如何做藕圆子
1、将藕洗净,切去藕节一端,将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右,捞起晾干。
2、藕孔内灌入糯米,边灌,边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。
3、将藕放入笼屉,在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开坦埋,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内,加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖融化透味时取出,扣入盘内。
4、再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。
1、莲藕去皮洗净。
2、糯米提前泡2个小时。
3、把藕切去一头。把糯米塞进莲藕的眼里。这一步很费时间,很考验耐力。
4、我以前都是用筷子往里送,熟练了可以直接往里塞,填多了就把藕轻轻地掂一下。反正自己可以有不同的方式,装好就行。
5、按上盖子,用牙签固定。插不动可以用刀拍。
6、都搭信哪做好之后放进锅里,加水,没过藕即可。
7、水开后放入红糖、冰糖。
8、再放入一勺桂花。我用的是自己摘的桂花,泡在蜜里的。开锅后小火煮4-5小时。
9、取出收汁。汤汁浓稠即可。
10、拔出牙签,拿下盖子。 11、切片装盘。 12、淋上汤汁即可。
1、糯米要提前泡好,装的时候知码控干水分。
2、煮的时候等的时间太长了,建议放在焖锅里一夜,这样就不用那么费劲的等了。
原料:藕150克,糖桂花40克、蜂蜜15克、白醋20克
制法:
1、藕去皮切片,用水加白醋浸泡,备用。
2、将藕片入沸水中氽熟,冲凉,控干水分。
3、将藕片入盆中,调入糖桂花、蜂蜜拌匀即可。
主料:藕、糯米
辅料:糖桂花
调料:蜂蜜、白糖、苏打粉
桂花糯米藕
做法
1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。
2. 沥干水分备用。
3. 鲜藕去皮后洗净。
4. 一端斜切一刀,藕梢留用。
5. 将糯米从切口藕洞处灌入。
6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。
7. 把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。
8. 原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花。
9. 放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。
10. 放凉以后切成片装盘。
11. 另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上。
12. 最后淋上蜂蜜即可。
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1、将莲藕擦碎(老式的方法是用搓衣板)。
2、藕中加盐和姜调味。
3、肉泥加葱、姜、盐、糖、香油和一个鸡蛋拌均。注:这里用盐和酱油不要太多,要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩。
4、还可以泡点炒米加入,增加粘性,也可不加,如不够粘可以稍加点淀粉。
5、将肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一个个的圆子,我做了16个,吉祥数字。
7、锅中倒油,温热下圆子,保持中火,将圆子一个个的全部炸成金黄色备用。
8、将雪里蕻切碎,还有葱和姜也切碎。
9、另起一油锅,用葱姜炸锅,倒入雪里蕻翻炒加糖调味。
10、将前面炸好的圆子全部放入锅中,加水。
11、大火烧开,转小火炖到略有汁水。
12、最后盛到砂锅中,吃时便于加热。
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