生菜怎样做好吃又简单

生菜做成蚝油生菜，好吃又简单，具体的做法如下：

主料：蚝油适量、生菜适量。

辅料：盐适量、白糖适量、酱油适量、蒜适量、水淀粉适量。

1、生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐没卖，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。

2、蒜蓉切好备用。另起一口锅，倒上点油，油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香。

3、接着加一大勺蚝油，一小勺白糖提鲜，再放上一勺酱油调味儿，把它搅和匀，最后勾上一层薄芡，搅匀之后就可以出锅了。

4、把熬好的汤汁儿浇在生菜上，一道简单的蚝油生菜就做好啦。

做蚝油生菜的注意事项

选择色泽翠绿、叶片肥厚、质地脆嫩的生菜，最好选用有机种植的生菜，营养价值更高。将生菜洗净，沥干水分，可以用清水或是盐水浸泡清洗，去掉泥土或沙子，避免生菜的口感受到影响。

先将锅烧热，加入油，待油热后放入蚝油煸炒出香味后塌橡再加入生菜。这样做可以更好地团察旁保留生菜的营养和口感。烹饪时间不宜过长，最好控制在2-3分钟。生菜的营养成分易被破坏，过熟的生菜口感也会变得枯萎。

生菜怎么做好吃生菜怎么做好吃又嫩又脆

1、蚝油生菜：生菜清洗干净，蒜切末；锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香；再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

2、剁椒卷生菜：用手撕成片，洗净沥水待用；大蒜切碎末备好；坐锅烧水加一勺盐水；开后加卷生菜下去烫10秒；马上捞出放干净的容器晾凉；坐锅烧热下油小火爆香大蒜沫；加剁椒和生抽稍微炒香；拌均匀即可。

3、爽口的白灼生菜：生菜球一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的，把根部抠掉；准备好葱丝和干红辣椒丝；锅里烧开水，把生菜放入焯一下；生菜上摆上葱丝和干红辣椒丝，倒上调好的料汁；锅中加适量油，烧热；然后淋少许热油在葱丝和干红辣椒丝即可。