不加奶油的蛋挞液的做法 不加奶油的全蛋蛋挞液配方
2024-07-19 09:12:14 新知网 字体：大 小
全蛋无奶油蛋挞液配方
食材：纯牛奶250克、鸡蛋黄3个、白糖30克。
步骤：
1、准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。
2、搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入，保证乱模好蛋液从筛子中流出。最后可以看到筛子上有些颗粒或块状的蛋液，把它倒掉，或放置一边。
3、把蛋挞皮依次放在烤盘里，把做好的蛋液用勺子装到蛋挞皮里，注意蛋挞皮里的蛋液不要装的太满，八分满或九分满都可以，依次放入。
4、在装入蛋挞液的时候，烤箱可以预热了，上下火200度烤20分钟即可。
注意事项：蛋挞液做好的时候一定要过滤下，不然不码纯够细腻，影响口感哗铅。
不加奶油的全蛋蛋挞液配方不加奶油的蛋挞液的做法
用料：
1、全鸡蛋（偏大）一个约60g。
2、250ml牛奶 半盒。
3、糖粉 40g。
4、挞皮（现成）6个。
5、全蛋无淡奶油蛋挞的做法。
6、挞皮提前一小时拿出来解冻，直到挞皮变软即可。
7、鸡蛋用蛋抽打散，多打会，使得蛋液细腻均匀。
8、将牛奶和糖粉混合融化，如果是砂糖要将混合物加热搅拌至糖融化，然后凉凉至常温。
9、将2和3混合，多次过筛，使得泡沫去掉，到时考出来的蛋挞就很光滑，没有洞洞。
10、过筛前烤箱220度预热10分钟，挞水8分满，6个挞皮刚好，入烤箱220度18分钟，正正好，卖相超好，皮也是酥酥的，甜味刚好。
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