菠萝蜜核的十种吃法

菠萝蜜的核可以炒着吃、煮粥吃、煮熟吃、剥开吃、用盐桥余卖水煮着吃、炖鸡吃、炖肉吃、炒青椒吃、焖着吃和煲汤吃。

将核煮熟后，用小火翻炒至炒熟，就可以像吃栗子一样剥着吃了。还可以煮粥，将菠萝蜜核去皮洗净与米一同下锅煮粥，口感毁岩软糯。此外，菠萝蜜核还可以用来煲汤，只需将核取出后放入汤锅中与其他备好的食材一起煮，汤汁鲜美浓香。

菠萝蜜的选购技巧如下：

1、观察菠萝蜜颜色，成熟的菠萝蜜，表皮是金黄色的。未完全熟透的菠萝蜜，可能会带一敏逗点青绿色。若是买回去后存放食用，可买青绿色菠萝蜜，存储两三天就会变黄。

2、观察菠萝蜜外皮，好的菠萝蜜外皮应该是完好无损的，并且外皮上小黑点并不是很多，如果小黑点很多并且集中最好不要购买。

3、看菠萝蜜钉的状态，成熟的菠萝蜜，其表皮的“钉”不会太尖锐，并会有萎缩的情况。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的钉会比较尖锐。

4、闻菠萝蜜气味，成熟了的菠萝蜜，会有比较浓的香味。

菠萝蜜的核怎么吃菠萝蜜的核怎么吃的功效与作用

1、煮粥。菠萝蜜核没有那么容易软烂，所以在煮粥的时候要和大米一起放进去，煮的时间久一点，口感也更好。

将大米洗净，倒入锅里。菠萝蜜洗净，表面的黄色皮剥掉，放入大米中，倒入清水，水盖过食材三公分左右，大火熬至大米煮熟，口感软糯即可。和平时煮粥一样，喜欢稀一点的可以多加点水。

2、清水煮。和煮粥一样，将菠萝蜜洗净，表面的黄皮去掉，备用。锅里放半锅水，倒进菠萝蜜，喜欢吃甜食的可以加糖调味，大火煮15到20分钟，熟后剥开食用。

3、炒着吃。上述方法将菠萝蜜煮熟后，锅内水倒掉，放入菠萝蜜核翻炒，具体时间根据火候和大小来定，菠萝蜜核表面的皮会裂开，用筷子试一试，变软后就可以出锅了。食用的时候剥掉表面的外壳。

4、煲汤。其他食材下锅后，放入去皮后的菠萝蜜核，倒水。这样煮出来的菠萝蜜核味道鲜美，口感软糯，也很好吃。