香蕉酥怎么做好吃又简单 香蕉酥怎么做
2024-07-19 09:29:53 新知网 字体:大 小
香蕉酥怎么做?
香蕉酥就是一种用香蕉制作而成的甜点,由于有着香蕉的香味,也有着酥脆的口感,所以受到了很多人的欢迎。又因为制作的过程并不算是太复杂,所以很多烘焙爱好者也喜欢在家中用烤箱制作香蕉酥。香蕉酥的做法有很多种,下面就为大家介绍人们最常用的三种制作方法。
做法一
1.松酥面团调制:先将油脂、绵白糖、蛋液、碳酸氢钠和适量的水充分搅拌,然后加入小麦粉继续搅拌均匀,软硬适中即可。面团不宜过软,否则影响成型,也不宜过硬,以免影响松酥度。
2.制馅:将糖玫瑰花切细,与其它馅料拌匀。
3.成型:按照规格规定的制品生坯重量,将面团等分小块,包馅搓成长条形,略加揿扁,用曲线小车轮在制品坯面上划曲线型条纹三条,或放进成型模内,用手揿实、敲击。
4.排盘、涂蛋液:先将饼坯有间隔地排在烤盘内,然后将蛋液搅打均匀后,用排笔将蛋液涂于制品表面。
5.烘烤:炉温掌握在250℃左右,烘烤时间约7分钟左右,表面呈金黄色即可出炉。
6.冷却、装盒(箱):制品冷却后装盒(箱)
做法二
1、香蕉切小帆塌丁;
2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清;
3、把一张飞饼摊开,然后在饼皮的一半上包入香蕉丁;
4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合;
5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上,用叉子扎上几个洞;
6、返源烤箱预热,200度,上下火烤15分钟。
做法三
1.将香蕉去皮分成小块。
2.用勺子捣碎,加入适量面粉调匀。
3.飞饼从冰箱拿出来后,略解冻,对切成两份。
4.在一份的二分之一处划上两刀。
5.反转过来,加上香蕉馅。
6.对折,将划刀口向上。
7.用手按压一下。
8.再用叉子压出花边。
9.排入烤盘,刷蛋黄液。
10.烤态世圆箱预热190度,烤至香蕉酥膨胀酥脆即可。
香蕉酥怎么做香蕉酥怎么做好吃又简单
1、香蕉切小丁。
2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清。
3、把一张飞饼摊开,然后在饼皮的一半上包入香蕉丁。
4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合。
5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上,用叉子扎上几个洞。
6、烤箱预热,200度,上下火烤15分钟。
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