新手做面包的方法大全 新手面包做法超级简单
2024-07-19 09:19:27 新知网 字体:大 小
怎么做面包又简单又好吃初学者
做面包又简单又好吃的方法:
主料:高筋面粉250克;低筋面粉50克;纯牛奶150克;鸡蛋1个。
辅料:酵母4克;细砂糖30克;黄油25克;表层高筋面粉适量;食盐2克。
1.先在厨师机桶内牛奶、高筋面粉、低筋面粉、白糖、食盐,磕入一个鸡蛋,枣罩酵母避开白糖和食盐放进去。
2.揉成光滑的面凳或闹团,拉开面团是锯齿状的。
3.加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜为止。
4.将揉好的面团从厨师机内取出,整理光滑。
5.搓成长条,平均分成12等份。
6.稍微整理一下,搓圆,盖上保鲜膜静团兆置15分钟。
7.轻轻拍打面团,然后擀成牛舌状。
8.两边向中间对折起来,上下宽度保持一致。
9.再次擀成长条,然后由上至下卷起一半,再由下至上卷起另一半,反过来放置就可以了。
10.放入烤盘里面,盖上保鲜膜进行一次发酵。
11.面包发酵至两倍大,过筛一层高筋面粉。
12.在表层刻上花纹。
13.送入提前预热好的烤箱,165度烤18分钟。
新手面包做法超级简单新手做面包的方法大全
1、按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。
2、烤盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做什么形状。
3、用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。
4、烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)。
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