芮笋的吃法怎么做简单

一、芮笋，一般指的是莴笋。

二、莴笋，又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：搏亮搏1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

三、莴苣吃法最简单的吃法是清炒莴苣：

（一）用料

主料：莴笋1根

辅料：欧芹适量

调料：食盐4克，花椒、香菇(水)、植物油基祥适量

（二）做法

1.将泡发香菇的水沉淀过滤后备用。

2.香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用。

3.莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡键洞洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用。

4.锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。

幼莴笋的做法莴笋的做法大全家常 新闻

1、莴笋炒虾仁，用料：莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。

2、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。

3、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。

4、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。

5、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。

6、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。

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