油麻球的做法大全图片 油麻球的做法大全
2024-07-19 09:38:22 新知网 字体：大 小
麻球制作过程与配方
麻球制作过程如下：
1、首先准备好以下食材：水磨糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、芝麻、豆沙、水、色拉油。
2、把45克的玉米淀粉放碗里，一点点倒入开水，一边倒入开水一边搅拌至浓稠即可，再把70克细砂糖倒在玉米淀粉糊里搅拌均匀。
3、把300克的水磨糯米粉放入另一个盆内。
4、然后在水磨糯米粉里倒入玉米淀粉糊，搅拌均匀。
5、将玉米淀粉糊和水磨糯米粉搅拌揉成面团。
6、再把面团分成24个相等的小挤子。
7、取一个小挤子像做包子一粗颂样挖空，中间放些豆沙馅儿。
8、把豆沙包裹在前凳扰里面，在外面滚上黑芝麻，一个就做好了。
9、锅中倒入色拉油，烧到慧旦四五层热时把麻球放入油锅中炸，要小火慢慢炸，待差不多时开到中火继续炸。
10、炸到麻球浮起来，表面有些金黄色就可以捞出沥干油份，这样麻球就制作完成了。
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油麻球的做法：
1、食材：糯米粉300g。
2、准备一个盆倒人白糖和开水，糖融化后倒入糯米粉中搅拌，揉捏至光滑，再铺上保鲜膜半小时。
3、倒出白芝麻，糯米面团揉圆在芝麻上面滚至每个角落，白芝麻按压下炸时不容易掉落。
4、热好油，倒进热油中，下去大火后改用小火，皮硬时按压糯米球，多按几次，糯米球会涨大起来，炸到两面金黄即可。
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