炒蹄筋的家常做法窍门 如何炒蹄筋
2024-07-19 09:12:38 新知网 字体：大 小
牛蹄筋的简单做法 炒牛蹄筋步骤
1、卤牛蹄筋适量、青蒜适量、老抽适量、生抽适量、菜油适量、小米椒适量、花椒适量、鸡精适量。
2、方法：选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易档搏于入味。青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜基蚂切成片。
3、锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒行锋祥，炸出香味。加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。
4、倒入牛蹄筋大火翻炒均匀，加入两勺生抽翻炒均匀，再加入一勺盐和一勺老抽炒匀和少许的黑胡椒粉。
5、加入准备好的青蒜翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
如何炒蹄筋炒蹄筋的家常做法窍门
1、蹄筋浸一下水后，洗干净，切段。
2、蘑菇切片，鲜香菇切片，冬笋切片，胡萝卜切片，红绿椒切片，大蒜切片，老姜二片。
3、准备玉米亚麻子油，小葱切段。
4、开油锅，先放入姜，大蒜爆一下，再放入蹄筋爆炒，加一点点黄酒炒匀，加入冬笋片，蘑菇，鲜香菇，炒匀，水可加可不加，因为蹄筋烧出水来的，如果加真的一点点好了，加盐，盖上盖，大火烧开，再放入胡萝卜片，红绿椒片，再烧一会会。
5、放入味精，小葱段，炒匀，勾芡，起锅装盆就可以了。
6、炒蹄筋出炉了。
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