炸薯条不用冷冻的做法
2024-07-19 09:23:48 新知网 字体：大 小
不冷冻怎么做薯条？
1、土豆去皮，切成小手答唤乎指粗的均匀条状，清水中浸泡 。
2、将薯条煮熟，稍微变色即可，不要煮烂 。
3、捞出晾干。
4、裹上薄薄一层淀粉 。
7、油温6、7成热的时候放入炸制，稍微变色后捞出。
9、油温8成热时候复炸一遍，呈金黄色捞出 。
10、撒上少量食盐搅拌均匀即可 。
炸薯条放入冰箱冷冻可以使炸薯条更脆。因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰，薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，链旦炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软。
注意一般情况放在冰箱里冷藏约17分钟清悉即可。
炸薯条不用冷冻的做法
1、准备好食材：土豆 三个，面粉 15克，植物油 10克
2、将准备好的土豆切成条状。
3、将土豆条放入水里浸泡十分钟。
4、将土豆条放入袋子中，倒入15克的面粉，进行摇晃。
5、向锅中放入10克的植物油，加入土豆条煎炸至金黄，炸薯条就制作好了。
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