即食海蜇头怎么凉拌 海蜇头怎么凉拌
2024-07-19 09:24:33 新知网 字体：大 小
凉拌海蜇头怎么做
凉拌海蜇头的做法如下：
做法一：海蜇头、黄瓜、萝卜、大蒜、花椒、盐、醋、蚝油、香油、花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，处理好的海蜇头，大蒜敲成蒜泥，锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放携消一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。
做法二：海蜇头、香葱末、酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。
凉拌海蜇头的做法要领：
海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧；
做凉拌海蜇头的时候可以帆念稍为态隐困多放一些醋，这样吃起来会比较开胃。
海蜇头怎么凉拌即食海蜇头怎么凉拌
1、准备好的原料：海蜇头，萝卜，香菜，酱油，麻油，醋，白糖，盐，切海蜇头。
2、海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3、萝卜去皮切丝。
4、加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5、海蜇头片小块，香菜切小段。
6、全部加在一起。
7、加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
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