酥鸡怎么做好吃 做法步骤

答：关于这个问题，小时候每到过年家里都会做酥鸡，酥土豆条，丸子什么的，今天我也来试试，虽然第一次做，味道还是很棒的。

主料 2种

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鸡

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面粉

辅料 4种

大葱适量

生姜适量

辣椒粉适量

花椒适量

调料 4种

油适量

盐适量

料酒适量

五香粉适量

烹饪步骤 9步

步骤1

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鸡肉切块，洗净备用。

步骤2

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加入生姜，大葱，花椒，五香粉，辣椒粉，盐。

步骤3

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用手抓匀睁仿毁，腌制三个小时以上。

步骤4

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面粉做成面浆。

步骤5

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锅内放入油，加热。

步骤6

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把腌好的鸡肉裹长面浆。

步骤7

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油温上来后，放入鸡肉块，炸制十分钟。

步骤8

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油温要180度，炸制10分钟就可以出锅了，颜色变黄了就可以了。

步骤9

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这就是成品了哦，又香又酥的鸡肉块。

鸡肉怎么做酥鸡肉怎么做酥肉好吃

1、具体制作方法第一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2、第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3、第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

4、第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

5、第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

6、第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

7、第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

8、第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉。

9、第九步：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

10、第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

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