麻辣烫为什么放牛奶

麻辣烫放牛奶主要有以下作用：

首先牛奶一般是纯白色的，加入牛奶能调节汤底颜色，让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲。 其次就是加了牛奶之后的麻辣烫汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。 再一个就是加入牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而更提香味味道比原先多了一个层次。

食用麻辣烫的注意事项：

1、等锅底要烧开裂慧

假如你在路边摊吃，必需要让锅底烧开，将蔬菜肉类烫熟。烫菜的过程中可消迹去除蔬菜中的部门草酸、亚硝酸盐和农药，减少有毒物质。假如有菜半生不熟，那么就要谨严食用。

路边摊的麻辣烫着实诱人，可是食品是否干净让人担心，小编教你几个绝招，让你干干净净吃麻辣烫。

2、选择新鲜食品，多吃蔬菜

吃麻辣烫轻易导致身体酸碱不平衡，公道搭配，多吃新鲜的蔬菜更轻易达到酸碱平衡的要。

3、调料选择芝麻酱

芝麻酱富含钙和维生素E2，低脂且能增补营养。如麻辣烫本身味道过重，就肆桥答不适合搭配酱料，以免盐分过高，卡路里晋升。

4、适当吃辣椒

假如盐味过重，味精过多，味道过辣，轻易掩盖原料不够优质带来的鲜味不足题目。所以尽量选择味道稍淡的汤底或者在选择食材时留意食品的新鲜度。

5、吃麻辣烫的温度不宜过高

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食品会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。吃麻辣烫不能急，这个需要额外留意。

牛奶麻辣烫下的是什么牛奶

1、牛奶麻辣烫下的是纯牛奶。

2、准备好，火锅底料，纯牛奶，芝麻酱，鸡精，盐。先将冰糖花椒蒜葱放入碗中备用。

3、锅底下油，把冰糖葱蒜花椒炒香。

4、再放入一小块火锅底料，炒出红油。

5、倒入适量的水煮开之后，将葱蒜花椒捞出，再倒入适量的牛奶，放1勺盐1勺鸡精，喜欢汤浓的可以倒多些牛奶。

6、之后先加入难煮的食材，好煮的后面再放牛奶。

7、加入牛奶之后就是这颜色的汤牛奶麻辣烫。

8、上锅后芝麻酱是必不可少的哦，放一大勺芝麻酱更香，煮了一锅都吃完。

9、保证你吃了以后不会想吃外面的了干净又卫生，个人不喜欢吃辣喜欢的可以，辣椒跟一点醋。

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