炒花蛤的做法
2024-07-19 09:21:13 新知网 字体：大 小
炒花蛤怎么炒 炒花蛤的做法
1、食材：花蛤适量猛伏，葱姜蒜适量，红辣椒适量，油适量，盐适量，醋适量，白糖适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量。
2、买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净，沥净水分备用。
3、多准备桥知慎些大蒜，大蒜剁碎，辣椒、葱切成段，生姜切成丝。
4、锅中放入适量的油，先放入敏敬花椒煸炒出麻香味，再加入葱姜、辣椒和大蒜，小火煸调料出香味。
5、倒入花甲，大火翻炒，调入适量的盐、醋、料酒、白糖和老抽。
6、继续大火翻炒均匀，这时花甲已经半开口。
7、继续大火翻炒至花蛤开大口，立即关火，调入适量的鸡精即可翻炒均匀即可。
炒花蛤的做法
1、炒花蛤的做法 ：买来的花蛤放在清水里，滴上两大滴香油或是加入少许的盐吐上至少整整一天，这样处理以防炒后碜牙。然后清洗干净，沥净水分备用。切好葱白，切蒜末，切生姜末。
2、加葱姜蒜热油，倒入花蛤翻炒，烹入料酒，加入盐。加入生抽老抽，白糖，翻炒，完全炒开口即可完成。
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